Gljive i gljivarenje

  • 106 replies
  • 11680 views
*

Offline alumin

  • *
  • 5
  • 0
  • Spol: Muški
Odg: Gljive i gljivarenje
« Odgovori #100 u: 21 Listopad , 2019, 20:48 »
Tako ih volim ali isto tako i tudum za gljive, nista ne prepoznajem osim brijestovača ali i njih sve manje (nikako).
Divim se svima VAMA koji ih prepznajete i neznate koji dar imate.
Prijatno a meni nek sline ....

*

Offline FrankyRC

  • ***
  • 196
  • 2
Odg: Gljive i gljivarenje
« Odgovori #101 u: 21 Listopad , 2019, 23:48 »
Neregistriranim korisnicima zabranjen je pristup poveznicama i slikama. Registriraj se ili Prijavi
Tako ih volim ali isto tako i tudum za gljive, nista ne prepoznajem osim brijestovača ali i njih sve manje (nikako).
Divim se svima VAMA koji ih prepznajete i neznate koji dar imate.
Prijatno a meni nek sline ....

Knjigu u ruke i polako, nitko se nije rodio naučen

*

Offline Preppy

  • *
  • 4670
  • 24
  • Spol: Muški
  • 9A5ALX
Odg: Gljive i gljivarenje
« Odgovori #102 u: 12 Studeni , 2019, 13:22 »
Neregistriranim korisnicima zabranjen je pristup poveznicama i slikama. Registriraj se ili Prijavi
Strastveni ljubitelj ludih ideja. |Neregistriranim korisnicima zabranjen je pristup poveznicama i slikama. Registriraj se ili Prijavi

*

Offline poljičanin

  • *
  • 2106
  • 21
Odg: Gljive i gljivarenje
« Odgovori #103 u: 30 Studeni , 2019, 23:02 »
Danas sam nešto pričao s jednim ljubiteljem gljiva, pa mi je rekao nešto interesantno.

Da malo pojasnimo, mene gljive ne zanimaju, odnosno, zanimaju ali nemam dovoljno hrabrosti osloniti se samo na svoje znanje.

Dakle, dotični gospodin mi kaže , da, u koliko se naiđe na gljivu pupavku, u radijusu od 10 m oko nje ne bi se trebalo konzumirati nikakvu hranu ubranu u tom prostoru. Naime, kaže da su otrovne i spore koje ona obilato emitira u prostor oko sebe. On smatra da neće doći do smrtonosnog učinka, ali da to može izazvati teške probavne tegobe.

Sad, ovo je tema o kojoj nemam pojma, pa pozivam one koji su familijarni s temom, da malo raščiste tu priču. Pitanja su slijedeća:

1. Je li to istina?

2. Odnosi li se to i na druge otrovne gljive?

3. Pranjem u vodi, da li se dovoljno ispere da se neutralizira za konzumaciju?

De facto, moraš pozanavati i gljive, ako misliš brati samoniklo bilje.

*

Offline FrankyRC

  • ***
  • 196
  • 2
Odg: Gljive i gljivarenje
« Odgovori #104 u: 01 Prosinac , 2019, 00:49 »
u pupavkama je otrov alfa - amanitin. doza od 30g pupavke je dosta da ubije odraslog čovjeka. Taj otrov djeluje tako da se nakon 5-6h od konzumiranja pojavljuju mučnine i proljev. taj period traje dan i onda staje. Nakon 4-5 dana se dešava zatajenje bubrega i jetre. ljeka osim hitne transplatacije tih organa nema, a i to je upitno kolika je šansa za ozdravljenjem. Smrtonosna doza otrova je oko 0.1mg po kg težine čovjeka.  Kažu da klobuk zelene pupavke može ubiti 7-8 ljudi. Otrovi se nalaze u stanicama gljive, tako da ih i micelji sadržavaju. U nijednoj literaturi o gljivama se ne spominje  zabranja branja jestivih oko otrovnih gljiva. Sad ako su baš gusto oko njih na 10cm, ne bih ih baš brao. Al več na metar kolika je šanasa od trovanja?? O pupavkama su kružile razne priče i o trovanju sa dodirom i sl. Ako je držimo u ruci radi determinacije kratko, a nemamo nikakvih rana nema ni opasnosti od trovanja. Jedino ako smo oznojni nije baš pametno, jel su onda otvorene pore na koži pa postoji šansa od trovanja. Kod opreza sa gljivama šta vrijedi za pupavke vrijedi i za ostale otrovne jer sve gljive imaju isti prinsip rasta i razmnožavanja. 10ak gljiva je smrtno otrovnih, ostale večinom djeluju sa mučninama. Al sve jedno ako nismo  100& sigurni pristupamo sa oprezom i predostrožnim radnjama.
Nisam baš siguran da se pranjem može otrov neutralizirati, ipak je otrov u stanicama koje lako prjeđu na drugu gljivu. Pravilo je ako smo ubrali neku otrovnu gljivu i bila je u dodiru sa drugim jestivim gljivama (npr. u košari il vrečici prilikom transporta) da se sve gljive bacaju i ne konzumiraju!

*

Offline poljičanin

  • *
  • 2106
  • 21
Odg: Gljive i gljivarenje
« Odgovori #105 u: 01 Prosinac , 2019, 14:27 »
30 grama za smrtonosnu dozu?

To bi značilo da nema šanse za otrovati se, smrtonosno, od onoga što vjetar raznese spore. Opet, nije nemoguće unijeti 1-2 grama spora s obližnje biljke, dakle, ne smrtonosno, ali dovoljno da vam u prirodi napravi velike probleme, odobito na višednevnim turama. To bi, isto tako, onda ograničilo taj utjecaj na metar do dva u smjeru vjetra. U biti, što laganiji vjetar - to opasniji, jer jaki vjetar to će tako raznijeti da nema nikakve opasnosti. Onih spomenutih 10 m je van svake vjerojatnosti kontaminacije, 100% sigurno, ali to bi isto tako bilo i na 3 m.

Evo o čemu smo govorili, bijela pupavka:

GOSTI NE VIDE SLIKE, Neregistriranim korisnicima zabranjen je pristup poveznicama i slikama. Registriraj se ili Prijavi ILI Neregistriranim korisnicima zabranjen je pristup poveznicama i slikama. Registriraj se ili Prijavi!


Neregistriranim korisnicima zabranjen je pristup poveznicama i slikama. Registriraj se ili Prijavi

...i zelena pupavka:

GOSTI NE VIDE SLIKE, Neregistriranim korisnicima zabranjen je pristup poveznicama i slikama. Registriraj se ili Prijavi ILI Neregistriranim korisnicima zabranjen je pristup poveznicama i slikama. Registriraj se ili Prijavi!


Neregistriranim korisnicima zabranjen je pristup poveznicama i slikama. Registriraj se ili Prijavi

NAPOMENA (preuzeto s Wikipedije): Toksičnost zelene pupavke ne smanjuje se kuhanjem, zamrzavanjem ili sušenjem; toksičnost je postojana, a prvi znaci su obično kasno vidljivi.

*

Offline FrankyRC

  • ***
  • 196
  • 2
Odg: Gljive i gljivarenje
« Odgovori #106 u: 01 Prosinac , 2019, 16:50 »
Muhara koja je isto tako smrtno otrovna sadži otrov Muskarin. Smrtonosna doza je nekih 6-7 klobuka. Zmači puno manja otrovnost od bijele i zelene pupavke. Osim Muskarina sadrži još neke otrovne supstance. Ona je interesantna jel je u rusiji i nekim zemljama europe jedu. Mladi primjerci su navodno svugjde jestivi uz određeni način pripreme. Isto tako je kod nje stvar da postoji određenih podvrsta koje sadrže manju dozu Muskarina te su zbog toga vjerojatno jestive. Jednom sam naletio na podatak da se i pupavke jedu na određen način. Znači sve su gljive jestive, zato se ja rado držim onih koje sigurno mogu jesti još puno puta. Dok ove koje se možebitno samo jedanput jedu ostavljam na miru, šta je sigurno sigurno je!
Postoji još i Žučkasta pupavka

Neregistriranim korisnicima zabranjen je pristup poveznicama i slikama. Registriraj se ili Prijavi ILI Neregistriranim korisnicima zabranjen je pristup poveznicama i slikama. Registriraj se ili Prijavi!


Ona nije smrtno otrovna več izaziva želučane tegobe i trovanje krvi. Njezin otrov se kuhanjem neutralizira, samo skuhana više nije jestiva. Odvratnog je okusa i mirisa.  Nisam uspio nači podatak koji otrov sadrži i u kojoj dozi.
 kod nje postoji opasnost da netko neuk je zamjeni za Sunčanicu
 Neregistriranim korisnicima zabranjen je pristup poveznicama i slikama. Registriraj se ili Prijavi ILI Neregistriranim korisnicima zabranjen je pristup poveznicama i slikama. Registriraj se ili Prijavi!

koja je vrhunska jestiva gljiva.
Kod gljiva je opčepoznato pravilo da se prvo uče otrovne gljive pa tek onda jestive.
 Postoji dosta vrsta gljiva koje nisu otrovne, al nisu ni jestive. Jel jednostavno imaju odvratan okus, miriis il su takve strukture koja nam radi želučane probleme. Isto tako sve jestive gljive nisu u svakoj fazi rasta jestive (neke mlade, neke stare,.smrznute,...)
« Zadnja izmjena: 01 Prosinac , 2019, 16:52 od FrankyRC »